Les personnes intéressées organisent de manière autonome des communautés de table de quatre personnes ou plus, afin de se rencontrer régulièrement, de cuisiner de manière équilibrée, de manger ensemble et d’échanger des idées.
Dans le cours d’introduction, nous nous penchons sur tout ce qui est nécessaire à la création d’une telle TAVOLATA :

-L’organisation de la création d’une TAVOLATA
-Règles du jeu de la TAVOLATA
-Organisation d’une première réunion